A produção artesanal de queijos da família Weber Zambon, em Marcelino Ramos, tem origem nas práticas transmitidas entre gerações. O hábito de preparar o alimento, presente desde a infância de Elgue Weber Zambon, foi retomado em parceria com Agenor Zambon, resultando na criação da Queijaria WZ.

Os primeiros produtos foram destinados a vizinhos e conhecidos, com a marca sendo formada a partir da união dos sobrenomes da família. O crescimento da demanda levou à estruturação de uma planta industrial moderna, que hoje reúne oito setores produtivos, todos adequados às normas legais e aos padrões higiênico-sanitários.

Apesar do investimento em tecnologia e na expansão da produção, a elaboração do queijo colonial segue artesanal, realizada manualmente pelos integrantes da família. A tradição garante um produto de textura macia, coloração amarelada e sabor característico.

A produção está diretamente ligada às particularidades do Vale do Rio Uruguai, onde fatores culturais e ambientais contribuem para a manutenção da identidade regional.

A Queijaria WZ pode ser contatada pelo telefone (49) 99900-2018.