Atendendo a uma demanda do município de Machadinho, que conta atualmente com 17 agroindústrias familiares — duas delas recém-iniciadas —, foi realizado na segunda-feira (28/04) o Curso de Boas Práticas de Fabricação (BPF). A atividade foi promovida pela Emater/RS-Ascar, em parceria com a Prefeitura de Machadinho, e contou com a participação de 30 pessoas.

Voltados à segurança dos alimentos e conformidade sanitária, os cursos de BPF abordam aspectos essenciais como higiene na produção, manutenção das instalações, capacitação de funcionários, monitoramento da qualidade e adequação às normas legais.

Segundo o engenheiro agrônomo e extensionista da Emater/RS-Ascar, Vilmar Wruch Leitzke, o curso teve duração de oito horas e serviu tanto como atualização para agroindústrias já incluídas no Programa Estadual de Agroindústria Familiar (Peaf), quanto como uma introdução para famílias com potencial de adesão ao programa.

“Entendemos, enquanto Extensão Rural, que esse curso é um pontapé inicial para as famílias que desejam aderir ao Peaf”, explicou Leitzke. Durante o minicurso, foram abordados conteúdos como fluxos e rotinas de produção, cuidados essenciais no ambiente agroindustrial, conceitos de Boas Práticas, Programas de Autocontrole (PACs) e Procedimentos Operacionais Padrão (POP). “Mesmo com uma carga horária reduzida, conseguimos fazer uma abordagem ampla e focada nos elementos essenciais para a efetividade das boas práticas”, avaliou.

O coordenador do Serviço de Inspeção Municipal de Machadinho, médico veterinário Gaspar José Martelo, reforçou a importância da capacitação: “As agroindústrias melhoram seus processos, reduzem riscos na fabricação de seus produtos e garantem mais qualidade ao consumidor. Esse conhecimento é uma demanda real dos proprietários e funcionários do setor”.

Os participantes também aprofundaram seus conhecimentos sobre o Peaf, incluindo os critérios de adesão, o processo de cadastramento e os benefícios do programa. De acordo com Leitzke, os impactos do Peaf vão além da regularização, alcançando o desenvolvimento rural, a inserção de mulheres e jovens na produção, geração de renda e criação de novas oportunidades. “Foi um momento extremamente rico”, completou.

Entrega de Certificado

Durante a atividade, foi entregue o Certificado de Inclusão no Peaf para Marilene Pedron Ruggini, proprietária da agroindústria de panificados Mari Sabor Caseiro, localizada na comunidade de Linha São Caetano. Marilene iniciou oficialmente as atividades da agroindústria em janeiro de 2025.

Sobre o Peaf

O Programa Estadual de Agroindústria Familiar (Peaf) é uma política pública voltada ao fortalecimento da agricultura familiar no Rio Grande do Sul. Agroindústrias incluídas no programa têm acesso a uma série de benefícios, como legalização facilitada, espaços de comercialização, autorização para venda direta ao consumidor final com isenção de ICMS via bloco do produtor, uso do Selo Sabor Gaúcho e assistência técnica gratuita oferecida pela Emater/RS-Ascar, promovendo melhores condições de vida e de produção no campo.