A produção e a segurança de alimentos. Estas serão as temáticas do Fórum de Alimentos que acontece nesta sexta-feira (21) URI Erechim. O encontro, que faz parte da Semana de Ciência e Tecnologia do SEBRAE, terá início às 19h3, com duas conferências. Na primeira, a doutoranda em Engenharia de Alimentos da URI, Juliana Barbosa, irá falar sobre a importância do conhecimento na área de segurança de alimentos.

A segunda palestra será sobre a produção de alimentos e as ferramentas utilizadas na manipulação segura como garantia da segurança da saúde do consumidor. O assunto será abordado pelo químico industrial e mestre em Química de Produtos Naturais pela Universidade Federal de Santa Maria, professor Heraldo Baialardi Ribeiro.

As inscrições são destinadas a acadêmicos de Engenharia de Alimentos, empresariado do ramo alimentício, como restaurantes, lancherias e indústrias de alimentos, e podem ser realizadas junto ao Sebrae Erechim pelo fone (54) 3522-3077.