A Chef da Fevitto Integrais, de Curitiba, Fernanda Vavolizza, ensina a fazer um delicioso cupcake de laranja com aveia. O bolinho, saudável, simples, rápido e prático de fazer, vai superbem como acompanhamento para um café da tarde ou para receber aquela visita especial.

Você vai precisar de:

•          1 xíc. suco de laranja
•          Raspas de metade de 1 laranja
•          3 ovos
•          ½ xíc. óleo de canola
•          1 xíc. de açúcar fit ou light
•          1 xíc. de aveia em flocos finos
•          1 xíc. farinha de trigo
•          1 colher (sopa) de fermento químico

Para a calda de laranja:

•          1 e ½ xíc. suco de laranja
•          1 colher (sopa) açúcar fit ou light

Modo de fazer:                             

Bata no liquidificador, os ovos, o óleo, o suco e as raspas de laranja. Acrescente o açúcar e bater bem.
Em seguida, adicione o trigo e a aveia. Por último, coloque o fermento apenas misturando.

Coloque em forminhas de cupcakes, aproximadamente 24 unidades

Assar em forno médio (180⁰C) por aproximadamente 20 minutos.

Calda de laranja:

Ferver os ingredientes e regue os cupcakes após assados com a calda quente. Espere esfriar e sirva, se preferir, decore com confeitos coloridos ou fatias de laranja.