O Dia da Pizza é comemorado na segunda-feira (10), quando a data foi instituída pelo então secretário de turismo do Estado de São Paulo, Caio Luís de Carvalho, em 1985.
Foi feito um concurso que elegeria as 10 melhores receitas de mussarela e margherita. Empolgado com o sucesso do evento, o secretário escolheu a data de seu encerramento, 10 de julho, como data oficial de comemoração.
A pizza é um dos pratos mais conhecidos no Brasil e em todo o mundo. Com sua origem ainda "desconhecida", essa massa ganha a cada século novos sabores e identidades para lá de inusitadas.
O dia da pizza homenageia uma das invenções culinárias mais apreciadas por diversas pessoas ao redor do mundo, em especial os brasileiros.
Muitos historiadores, no entanto, acreditam que a origem da pizza não esteja na Itália, mas sim entre os antigos povos egípcios e hebreus.
Estudos indicam que há mais de seis mil anos, hebreus e egípcios já produziam pães que tinham como base a receita da pizza contemporânea.
No Brasil, São Paulo é conhecida como a capital nacional da pizza. Porém, em Erechim e região, o prato também é muito bem aceito pela maioria das pessoas. Tanto que o Bom Dia foi conhecer um pouco mais sobre o trabalho realizado em uma pizzaria de Erechim, a Buon Giovanni.
Tradicional há mais de 30 anos, o estabelecimento tem diferenciais que se destacam até hoje. Além do atendimento, o ambiente, está o sabor diferenciado dos pratos. A proprietária Vanessa Beitler, recorda que quando iniciaram os trabalhos foi uma grande novidade em Erechim. "Começamos com "roda pizza", segunda, quarta e sexta-feira, sendo que não havia produtos em Erechim e estes precisavam ser adquiridos em Porto Alegre. Sempre tivemos essa preocupação em selecionar e fazer a manutenção dos produtos. Os melhores queijos, farinha de qualidade, enfim, todos os ingredientes" explica.
Vanessa ressalta ainda, que a equipe de trabalho também possui uma sintonia e uma trajetória para manter a qualidade da pizza que é toda artesanal. "Não utilizamos produtos químicos/ industrializados, tais como o extrato de tomate. O foco é tornar a comida a mais natural possível", ressalta.
Além das pizzas mais pedidas, como muzzarela, calabresa, "da casa", há também alguns sabores dedicados a paladares mais exigentes, como o filé com cebola e shoio. Uma das novidades é o Panini (pizza enrolada).
Contudo, independente do sabor, o que vale é reunir a família e os amigos para apreciar uma pizza.