Certificação garante segurança e qualidade na produção de alimentos da empresa erechinense

A Peccin, fábrica de guloseimas situada em Erechim, comemora mais uma importante conquista: a certificação BRC Food Standard, concedida pela BRC (British Retail Consortium) no dia 30 de dezembro de 2015 e que garante segurança e qualidade na produção de alimentos. 

A norma, utilizada em mais de 100 países como referência de qualidade e segurança dos alimentos, foi desenvolvida por um grupo que inclui fabricantes, varejistas, serviços de alimentação e representantes de organismos de certificação, determinando os critérios de segurança, qualidade e operação dos alimentos, e visando o cumprimento de obrigações legais e a proteção do consumidor.

A certificação BRC, reconhecida pelas principais redes de varejo, grandes indústrias de alimentos, empresas de alimentação e fabricantes de embalagens, garante a qualidade no mercado interno e facilita o acesso ao mercado internacional, pois, através do controle de processos internos, reduz os riscos de contaminações alimentares e aumenta a confiança no produto.

A BRC, aliada ao certificado APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), conquistado desde 2011, reflete o empenho da Peccin em relação à análise de perigos, gerenciamento dos riscos, higiene, segurança dos alimentos e sistemas de qualidade, confirmando a busca pela melhoria contínua e o compromisso com a saúde do consumidor.

O processo

O processo, que iniciou em 2014, envolveu reuniões, investimentos em equipamentos e infraestrutura, implementação de novos procedimentos, treinamentos e outras ações para adequação do sistema, contando com a colaboração das áreas de Produção, RH, Qualidade, Compras, P&D (Pesquisa e Desenvolvimento), Marketing, PCP (Planejamento e Controle da Produção), Financeiro e TI (Tecnologia da Informação), além do apoio da Alta Direção. Nos dias 17, 18 e 19 de novembro de 2015 ocorreu a auditoria de certificação, sendo está confirmada no final do ano.

"A conquista da BRC é extremamente significativa para a Peccin. Além da abertura de novas oportunidades no mercado externo, temos um ganho significativo de evolução na execução e gestão de nossos processos, aumentando e consolidando nosso compromisso com o consumidor em produzir nossos produtos com altíssima qualidade e total segurança dos alimentos. Além disso, quero destacar de forma muito especial, que a certificação BRC foi possível graças ao engajamento e comprometimento do nosso time, o que garantirá, com absoluta certeza, a manutenção desta certificação e a elevação da Peccin a um patamar que pouquíssimas empresas do nosso setor atingiram."