As acadêmicas do quarto semestre do curso de Nutrição da URI Erechim tiveram a oportunidade de vivenciar uma aula prática diferenciada na conclusão da disciplina de Técnica Dietética II, com demonstração de preparações típicas do Haiti. Os estrangeiros Babu Gai e Aissatou Kante explicaram as características das comidas típicas de seu país no laboratório de técnica dietética da URICEPP.

Aissatou elaborou duas receitas denominadas “Thiébou Diaga” e “Thiébou Guinar”, que são preparações com coxa e sobrecoxa de frango fritas e cozidas no molho de cebola, tomate, alho e pimenta, acrescidos de legumes como cenoura, repolho e mandioca; e bolinhas de carne moída, com o mesmo modo de preparo do frango. No molho, Aissatou cozinhou arroz polido. Segundo os haitianos, sua culinária é marcada pela utilização de muito óleo vegetal e pimenta.

Para as alunas, foi uma experiência enriquecedora, a qual proporcionou o conhecimento e degustação de receitas típicas deste país, elaboradas pelos próprios estrangeiros que já residem em Erechim. As receitas foram apreciadas e avaliadas de maneira muito positiva por todos os acadêmicos.